Dra. Altagracia Paez, Pedi\u00e1trica Nutricionista.<\/p>\n
Seg\u00fan las recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) la lactancia materna debe ser dada de manera exclusiva hasta los 6 meses y conjuntamente con alimentaci\u00f3n complementaria hasta los 2 a\u00f1os o m\u00e1s si as\u00ed la madre lo desea.<\/p>\n
Existen en la producci\u00f3n de la leche humana diferentes etapas o periodos entre los cuales est\u00e1n:<\/p>\n
Calostro: es la primera leche que producen las gl\u00e1ndulas mamarias cuando se inicia la lactancia materna. Es suficiente y llena el est\u00f3mago del beb\u00e9; es de color amarrillo y muy concentrado, rico en sustancias que ayudan al beb\u00e9 para defenderse en los primeros d\u00edas de cualquier tipo de infecci\u00f3n.<\/p>\n
Leche de transici\u00f3n: es la leche que se produce entre el quinto y d\u00e9cimo d\u00eda despu\u00e9s del parto, tiene mayor contenido de grasa, lactosa y vitaminas, adecu\u00e1ndose a las necesidades del beb\u00e9.<\/p>\n
Leche madura: es la leche que se produce alrededor del d\u00e9cimo d\u00eda post parto y es la que se producir\u00e1 por el resto del tiempo durante el periodo de lactancia materna. Le aporta al beb\u00e9 todas las sustancias nutritivas y cal\u00f3ricas que \u00e9l necesita.<\/p>\n
Los principales componentes de la leche son 88% agua luego est\u00e1n las prote\u00ednas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas, adem\u00e1s de elementos bioactivos, hormonas y enzimas. En cuanto a las prote\u00ednas de la leche materna o humana, el 30% es case\u00edna y 70 % es prote\u00edna del suero compuesta b\u00e1sicamente por alfalacctoalbumina, betalactoglobulina, inmunoglobulinas, lactoferrina, lisozima.<\/p>\n
El principal hidrato de carbono de la leche es la lactosa (est\u00e1 compuesta por glucosa y galactosa), provee el 40% de la energ\u00eda, pero adem\u00e1s otras funciones fundamentales para el desarrollo del sistema nervioso, para la absorci\u00f3n de minerales.<\/p>\n
En cuanto a la grasa, es el componente m\u00e1s variable de la leche materna. Al principio de la toma la leche es ligera y al final se vuelve cremosa, pues es de 4 a 5 veces m\u00e1s concentrada que la primera.\u00a0Este cambio le permite al beb\u00e9 saciar primero la sed y luego el apetito.<\/p>\n
La concentraci\u00f3n de vitaminas en la leche humana es la adecuada para el ni\u00f1o, aunque puede variar seg\u00fan la ingesta de la madre.<\/p>\n
En cuanto a los minerales, la concentraci\u00f3n de la mayor\u00eda de estos en la leche humana como son el calcio, hierro, f\u00f3sforo, magnesio, zinc, potasio y fl\u00faor no es afectada significativamente por la dieta materna.<\/p>\n