Dra. Chantal Ru\u00edz, Nutricionista.<\/p>\n
El estr\u00e9s es un trastorno que actualmente afecta a gran parte de la poblaci\u00f3n, este se produce cuando los sucesos de la vida, ya sean de orden f\u00edsico o ps\u00edquico, exceden la capacidad de la persona para afrontarlo.<\/p>\n
La conexi\u00f3n que se puede presentar en muchos casos entre el estr\u00e9s y la alimentaci\u00f3n no s\u00f3lo condiciona los h\u00e1bitos alimentarios, sino tambi\u00e9n, el proceso metab\u00f3lico nutricional y la situaci\u00f3n de satisfacci\u00f3n de las necesidades nutricionales, condicionando a un estado de hambre emocional y la consecuente sobrealimentaci\u00f3n.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n es esencial para la supervivencia, y se puede definir como el proceso por el cual los seres vivos consumen alimentos para recibir los nutrientes necesarios. La sobrealimentaci\u00f3n supone un exceso de alimentaci\u00f3n y com\u00fanmente exceso de alimentos ultra procesados, altamente adictivos y pobres en nutrientes, originando problemas de sobrepeso, diabetes y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n
La diferencia entre alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n radica en que una persona puede alimentarse, pero no necesariamente se est\u00e9 nutriendo. La alimentaci\u00f3n es un proceso voluntario en la que consumes la comida, mientras que la nutrici\u00f3n es un proceso biol\u00f3gico a nivel celular totalmente involuntario.<\/p>\n
Los alimentos deber\u00edan ser sustancias que se consumen para cubrir una necesidad fisiol\u00f3gica b\u00e1sica: El hambre. Pero en la actualidad, debido a malos h\u00e1bitos nutricionales y a la alta prevalencia de estados de ansiedad en la poblaci\u00f3n, el acto de comer por razones equivocadas se ha normalizado, y es que comemos por costumbre, por tristeza, porque tuvimos un mal d\u00eda, para celebrar, por aburrimiento, por antojo, porque nos lo ofrecieron, en fin, que actualmente existe una ingesta desproporcionada desvinculada del hambre real y m\u00e1s bien relacionada a las ganas de comer y a paliar sensaciones.<\/p>\n
El prop\u00f3sito de nuestro consumo ya no suele ser meramente nutricional, tal es as\u00ed que habitualmente se consumen un sinf\u00edn de alimentos carentes de nutrientes, como son las bebidas gaseosas azucaradas, productos ultra procesados, las bebidas alcoh\u00f3licas e incluso productos diet\u00e9ticos.<\/p>\n
Ahora bien, tambi\u00e9n debemos tener en cuenta que la comida es mucho m\u00e1s que combustible, es parte de qui\u00e9nes somos y c\u00f3mo nos expresamos, tiene un gran valor emocional, por lo que nunca debe trivializarse. Sin embargo, las cosas pueden salirse de control cuando el aspecto emocional de comer se convierte en una forma de adormecer las emociones dolorosas o dif\u00edciles.<\/p>\n
Lo importante es que la alimentaci\u00f3n es un proceso voluntario y, por lo tanto, educable.<\/p>\n
Dicha educaci\u00f3n no solo consistir\u00e1 en reeducaci\u00f3n alimentaria y cambio de h\u00e1bitos, sino a la ra\u00edz del problema, trabajar el estr\u00e9s cr\u00f3nico y mal manejo de emociones con apoyo psicol\u00f3gico.
\nLos que con mayor vulnerabilidad aumentar\u00edan su ingesta de alimentos en condiciones de estr\u00e9s, serian personas con obesidad y personas que restringen su alimentaci\u00f3n cr\u00f3nicamente, por lo que responder\u00e1n frente a la ansiedad como si experimentaran \u201chambre\u201d, que realmente seria apetito o ganas de comer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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